寒波通過で降雪しましたが、これでもいつもより雪は少ないかな、という印象の鳴子です。
でも大寒らしく冷え込みは今期一番、どうぞ暖かくしてお越しくださいね。
先日、岩手・水沢江刺のOIGENさんへ伺ってきました、今回は工場見学も。
1500℃(！)という熱い鉄を型流しこむ様子は圧巻、通年冷暖房は無し、この日も氷点下の中での作業です。(夏は逆の環境ですね)
型から外す、研磨から最終チェックまで、スタッフのみなさんが1つ1つ本当に丁寧に仕事なさっている様子に感動（泣）
説明の最後に係りの方が1本の釘を見せてくださり『これは何だかわかりますか？』と問われ、鉄クギと答えると『そうです、このクギが約5g、人間に必要な1日の鉄分量なんです』と教えてくださいました。
たった5g、それが不足するだけで様々の不調になるなんて。
店主が南部鉄器を使いたい、と思い立ったのもイライラなどの不調から。
鉄瓶白湯のおかげでだいぶ緩和しました。(あくまで個人の感想です)
かなり品薄になっていましたが店内にはたくさんの鉄器が揃いました、
『ごはん釜』という鉄鍋、オリーブオイル、塩胡椒と具材だけのピラフが想像以上に逸品です🎵
冬のお籠もり時間に鉄鍋料理はいかがですか？
◎OIGENさんでは事前要予約で工場見学が可能です、
月、火、木、金曜日 13：30〜16：00
前営業日までにお電話にてご連絡を。
0197-24-2411
今週は通常通りの営業時間です。
夜営業時にご来店予定のお客様はDMにてご連絡お待ちしております。
2/2(木)、5(日)、7(火)
10：30〜17：00(16：30LO)
2/3(金)、4(土)
10：30〜14：30(14：00LO)
18：00〜22：00(21：30LO)
☆2/4(土)夜はあと2〜3名様のみご予約可能です。
2/6(月)、8(水) 定休日
☆ランチタイム 11：30〜14：30(14：00LO)
☆お電話での対応はしておりません、お問い合わせ、ご連絡はHP、SNSより DMをお願いいたします。
